Информация к новости
  • Нравится
  • 5
13-12-2013, 18:29

Бананово-ореховый хлеб

Категория: Рецепты / Хлеб. Выпечка

Рецепт этого хлеба (наверное я бы даже назвала его кексом) был найден мною в одной изрядно потрёпанной англоязычной поваренной книге. Помню, как меня "заинтриговало" количество бананов, указанное в рецепте - многовато их там было, на мой скромный взгляд. Также было интересно: а какой же будет структура уже испеченного теста? Дух исследователя не давал мне покоя.
Любопытность в итоге победила, и, недолго думая, я взялась испечь этот хлеб-кекс, чтобы опытным путём проверить свои сомнения. И, на удивление, вкус и структура меня совершенно не разочаровали, скорее наоборот.
Вердикт в итоге сухой, но справедливый: питательный и полезный хлебокекс. Рекомендовано к кофе или чаю. На завтрак.

Бананово-ореховый хлеб


Необходимые ингредиенты:

150 г сахара-песка
100 г сливочного масла
3 куриных яйца
3-4 спелых банана среднего размера
250 г пшеничной муки
1 ч.л. порошка для выпечки
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. порошка корицы
1/2 ч.л. соли
175 г измельченных грецких орехов

Приготовление

Предварительно размягчите сливочное масло при комнатной температуре.

Бананы порежьте на куски и взбейте с помощью блендера до состояния пюре.

В емкости смешайте муку, порошок для выпечки, соду и соль. Это - наша сухая смесь.

В отдельной емкости взбейте венчиком или миксером масло с сахаром, добела. Не прекращая взбивать, добавляйте постепенно, одно за другим, яйца. Следом - банановое пюре. Далее, не переставая взбивать, понемногу вводите сухую смесь. И в конце добавьте корицу и грецкие орехи.
Тесто по густоте должно иметь консистенцию сметаны.

Для выпекания можно взять круглую форму для кекса с отверстием посередине, или же прямоугольную. Форму необходимо смазать сливочным маслом и присыпать тонким слоем муки во избежание прилипания.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 1 час при температуре 180 °C.
Вынув из духовки, присыпьте сахарной пудрой.

После того как хлеб остынет, осторожно извлеките его из формы.

Приятного аппетита!

P.S. Если во время выпекания верх хлеба быстро зарумянивается, но при этом его середина ещё достаточно не пропеклась, накройте хлеб сверху листом фольги.

Метки к статье: банан, хлеб, кекс


Уважаемый посетитель! Вы находитесь на сайте в качестве гостя (незарегистрированного пользователя).
Если Вам понравилось здесь, то, по желанию, можете зарегистрироваться, либо, если Вы уже зарегистрировались ранее, войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив