Информация к новости
  • Просмотров: 1904
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 25-05-2014, 12:11
  • Нравится
  • 5
25-05-2014, 12:11

Culemborg Pinotage урожая 2010 года, Paarl, ЮАР

Категория: Про вино и не только / Дегустационные заметки

Culemborg Pinotage урожая 2010 года, Paarl, ЮАР


Продолжаем дегустировать вина из из Южно-Африканской республики.
Ранее мы уже познакомились с довольно симпатичным белым вином от этого производителя – Culemborg Chenin Blanc урожая 2011 года. На очереди – красное сухое, сорт винограда - Пинотаж, урожай 2010 года. Содержание алкоголя – 14 % об.

Culemborg Pinotage урожая 2010 года, Paarl, ЮАР


Цвет
Насыщенный. Тёмно-вишнёвый, свекольный.

Аромат
Средней интенсивности, с фруктовым букетом из спелых красных и чёрных ягод, дополняемым пряными и дымными нюансами.
Основа аромата – вишня: переспелая, сочная, «пьяная». Отголоски черёмухи, малины, земляники и чернослива.
Лаковые ноты.
Черноземные тона, какие-то минерально-металлические моменты, мокрый камень.
Неожиданно - грибные тона, чуть мха и прелых листьев.
Немного пряностей (средиземноморские травы, чёрный перец, бадьян).
Лёгкие животные оттенки: свежее мясо, кожа.
Вино развивается в бокале, со временем более отчётливо проявляются косточки вишни, свежий миндаль. Появляются дымные ноты, подкопченные сухофрукты (вишня, чернослив).
В целом аромат весьма приятный. С ним можно играться, с интересом выискивая разные нюансы.

Вкус
Насыщенный, округлый.
Мягкие, живые танины, с намёком на элегантность. Лёгкая и приятная горчинка на финише.
Вино среднетелое, очень питкое, хорошо сбалансированное по кислоте и танинах.
Во вкусе - красные ягоды с примесью чёрных (вишня, ежевика, чернослив), вишнёвые косточки. Пряности. Дымные ноты, лёгкая подкопченность. Животные оттенки. Лак для ногтей.
В целом вкус вина перекликается с ароматом.

Послевкусие
Выше средней продолжительности. Свежее. Лёгкая горчинка.
Доминирует ежевика (её довольно много). В этом ежевичном море иногда выныривают ароматы очень спелой тёмной сливы и подвяленные чёрные ягоды. Также присутствуют и спелые красные ягоды: виноград, вишня, малина. Немножко древесных ноток (свежая кора кустарников), сухофрукты (тёмный изюм), пряности (бадьян).

Рекомендации по гастрономии
Можно попробовать в качестве сопровождения к пряным и острым блюдам: пицце Пепперони (Pizza alla Diavola), карри из баклажанов, тушеной говядине, бычьим хвостам. Также подойдёт к запечённой утке с пряными травами.
Температура сервировки: 16-18 °C.

Общая оценка
Довольно симпатичное, хорошо сделанное. Как за те деньги, что за него просят — просто отлично.
Стоит заметить, что это вино обладает некоторым потенциалом к выдержке, его можно ещё подержать года 2, если есть желание.

Метки к статье: вино, Пинотаж, ЮАР


Уважаемый посетитель! Вы находитесь на сайте в качестве гостя (незарегистрированного пользователя).
Если Вам понравилось здесь, то, по желанию, можете зарегистрироваться, либо, если Вы уже зарегистрировались ранее, войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив