Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 2173
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 15-09-2013, 14:28
  • Нравится
  • 7
15-09-2013, 14:28

Фрикадельки с тремя видами перца в сметанном соусе

Категория: Рецепты / Блюда из говядины

Корни у этих симпатичных мясных шариков растут из Швеции. По сложившейся там традиции местные хозяйки частенько «разбавляют» мясной фарш хлебом, чего я делать не хочу и не буду – уж больно общепитовской советской кухней это дело попахивает. Хотя, возможно, когда-нибудь и попробую приготовить с добавлением хлеба – для сравнения. Но точно не сегодня.
А сейчас давайте, отталкиваясь от традиционного рецепта, немного поимпровизируем, сместив основной акцент в нашем блюде на пряную составляющую. Лук, чеснок, зелень петрушки и три вида перца – вот и вся арифметика.
Степень сложности данного блюда плавно приближается к нулю. Убедитесь сами, насколько всё будет просто в приготовлении.
Для начала сформируем из мясного фарша фрикадельки, слегка их обжарим, а в финале – протушим несколько минут с небольшим количеством сметаны, чтобы пряности в мясе раскрылись и разыгрались в полную силу.
Такие фрикадельки очень хороши с гарниром вроде картошки-пюре или риса. Кому-то может понравиться и вариант с макаронными изделиями. А можно употреблять их и как самостоятельное блюдо - это очень вкусно.

Фрикадельки с тремя видами перца в сметанном соусе

Метки к статье: говядина, перец, паприка

Информация к новости
  • Просмотров: 10749
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 17-07-2013, 15:11
  • Нравится
  • 6
17-07-2013, 15:11

Фаршированные цуккини, запечённые в духовке

Категория: Блюда из овощей / Блюда из говядины

Пам-парарам! Начинается сезон кабачков и их родственников. Сегодня у нас в гостях итальянские "кабачки" - цуккини. Кроме цвета кожуры, они отличаются от обычных белокожих кабачков ещё тем, что мякоть у них более плотная и не рыхлая. К тому же, при термической обработке не выделяют много жидкости. Поэтому очень хороши для запекания.
Но, как говорится, меньше слов – больше дела! Пользуемся ситуацией и приступаем к освоению очень свежего летнего блюда – нафаршируем половинки цуккини очень вкусной начинкой, и запечём их в духовке.
Замечено, что простота приготовления и вкус этого лёгкого, диетического блюда настолько покоряет даже кабачконенавистников (да, есть и такие), что возникает непреодолимое желание приготовить его и на следующий день, и… пока не надоест.
Рецепт пошаговый, поэтому справится каждый.

Фаршированные цуккини, запечённые в духовке

Метки к статье: цуккини, говядина