Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 3994
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 2-05-2014, 13:23
  • Нравится
  • 5
2-05-2014, 13:23

Кролик по-лигурийски с помидорами конкассе

Категория: Блюда из крольчатины / Итальянская кухня

Лигурия – один из самых маленьких регионов Италии, расположенный в её северо-западной части, на северном побережье Лигурийского моря. Помимо живописных гаваней с прекрасными пляжами, богатой историко-культурной составляющей, особого внимания заслуживает и гастрономия региона. А это и знаменитый соус «Песто», и не менее известная фокачча - хрустящая лепёшка, и колоритная чима - фаршированная телячья грудка, различные супы, блюда из морепродуктов и овощей. А ещё - вкуснейшие оливки сорта Таджаска и, конечно же, превосходное оливковое масло.
Кролик по-лигурийски – блюдо необычайно интересное. В нём удачно соединены различные оттенки вкусов: лёгкая сладость мяса кролика и кедровых орешков, пикантная горчинка оливок и приятная кислинка спелых помидоров. И над всем этим, конечно же, неописуемый аромат средиземноморских пряностей.
Несмотря на то, что для приготовления этого праздничного блюда понадобится не менее 2 часов, Вы нисколько не пожалеете о потраченном времени. Восторженные отзывы гостей и домочадцев Вас очень порадуют, обещаю.
Данный рецепт – лишь одна из многих разновидностей приготовления кролика по-лигурийски. Я намеренно решил не утомлять Вас обилием ингредиентов, используя в рецепте лишь самое, на мой взгляд, необходимое, базовое, чтобы Вы смогли прочувствовать именно стиль, вкус и дух блюда из далёкой Лигурии.

Кролик по-лигурийски с помидорами конкассе

Метки к статье: кролик, оливки, орехи, лук репчатый, розмарин, вино, помидор