Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 5322
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 17-02-2015, 14:03
  • Нравится
  • 3
17-02-2015, 14:03

Пицца с прошутто и шампиньонами

Категория: Хлеб. Выпечка / Итальянская кухня

Эта очень вкусная и чистая по вкусу пицца, одна из моих самых любимых. Прошутто – итальянская сыровяленая ветчина – отлично сочетается с грибами и Моцареллой, и вряд ли есть смысл нарушать эту идиллию чем-то вроде оливок или пряных трав. Поэтому и выглядит рецепт немного аскетично, но зато в нём нет ничего лишнего.
Выпекать пиццу будем на противне в обычной духовке (как это зачастую бывает в домашних условиях), ведь не каждый из нас имеет в своём кухонном арсенале помпейскую дровяную печь или хотя бы камень для выпекания. И что бы там не твердили в один голос кулинарные пессимисты, но и в обычной духовке, при желании, тоже можно испечь вкусную пиццу.

Пицца с прошутто и шампиньонами

Метки к статье: пицца, сыр, моцарелла, мясо, грибы, Италия

Информация к новости
  • Просмотров: 3271
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 13-02-2015, 17:29
  • Нравится
  • 3
13-02-2015, 17:29

Рассольник постный с белыми грибами

Категория: Супы / Русская кухня

Рассольник, как известно, блюдо древнерусское. И это не что иное, как вкуснейший кисловато-солоноватый суп, основой которого являются обычные солёные огурцы.
Вариантов рассольника можно найти немало. На всей огромной территории современной Руси, в каждом её селении, существует свой, «единственно правильный» рецепт. И каждая хозяйка, разумеется, готовит рассольник на свой собственный манер, тоже «единственно правильный». Но в любом случае, всегда чётко прослеживается следующая закономерность: в ход, помимо упомянутых уже огурцов, идёт именно тот набор сезонных овощей, которые издавна культивируются и популярны в той или иной местности.
К примеру, описываемый вариант рассольника частенько готовила моя бабушка. Родом она из небольшой деревушки в восточной части Расточья, что в Западной Украине, на самой границе с Польшей.
Да, и пусть вас в этом рецепте не смущает слово «постный»: лёгким движением руки вы запросто сможете превратить такой рассольник в более сытный вариант, подбелив его по вкусу ложкой домашней сметанки.

Метки к статье: суп, огурец, грибы, перловка

Информация к новости
  • Просмотров: 2005
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 2-09-2013, 22:47
  • Нравится
  • 6
2-09-2013, 22:47

Гречневая каша с шампиньонами, приготовленная иным способом

Категория: Блюда из злаков и бобовых / Блюда из грибов

Даже каждому школьнику наверняка известно о том, что гречневая каша - невероятно полезная штука.
Также о том, что она отлично сочетается с различными грибами (особенно лесными) – знает каждый кулинар.
А вот про то, что её можно готовить ещё и способом, очень похожим на приготовление ризотто, - уверен, знают немногие.
Сначала я сильно сомневался, стоит ли выкладывать этот рецепт, ведь данное блюдо явно не принадлежит к разряду эксклюзивных, и уж тем более - не претендует на роль диетического изыска. Но, в конце концов, взвесив все "за" и "против", пришёл к выводу, что ничего страшного не случится. Ведь, во-первых, это действительно вкусно и питательно. Во-вторых – довольно доступно. В-третьих – позволит Вам немного потренироваться, а заодно и ознакомиться с ещё одним простым, но действенным способом приготовления обычной гречневой каши. И кто знает, возможно после полученного опыта Вы, наконец-то, решитесь приготовить настоящее итальянское ризотто, из настоящего итальянского риса, не боясь что-то испортить и нисколько не опасаясь за конечный результат.

Метки к статье: каша, гречка, грибы