Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 2815
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 9-05-2014, 16:22
  • Нравится
  • 5
9-05-2014, 16:22

Каннеллони со шпинатом и курицей под томатным соусом

Категория: Запеканки / Паста (Макаронные изделия) / Итальянская кухня

Если можно так выразиться, то по визуально-вкусовому восприятию это блюдо сродни такой себе простенькой однослойной лазанье. Но в нашем случае, в сравнении с трудоёмким процессом приготовления лазаньи, всё происходит намного проще, менее затратно по времени и не требует каких-либо особых навыков или сверхусилий.
А вот выглядит блюдо довольно празднично, прошу заметить. Оно очень вкусное и полезное, совершенно нетяжёлое для организма, даже можно сказать, диетическое. И пахнет здорово – мимо пройти никак не получится!
Я не знаю, какие ещё эпитеты можно подобрать, чтобы таки убедить Вас приготовить эту приятную во всех отношениях пасту-запеканку. Ну разве что продекламирую вот такой незатейливый двустрочный стишок-слоган:
Кто любит пасту и шпинат,
Такому блюду будет рад!


Каннеллони со шпинатом и курицей под томатным соусом

Метки к статье: паста, шпинат, куриное филе, сыр, проволоне

Информация к новости
  • Просмотров: 1485
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 4-11-2013, 11:52
  • Нравится
  • 10
4-11-2013, 11:52

Паста с курицей и разноцветными овощами, приготовленная иным способом

Категория: Рецепты / Паста (Макаронные изделия)

А давайте немного отвлечёмся от обыденности, и поиграем в художника-кулинара? Только вместо настоящих художественных красок будем использовать… разноцветные овощи. Уверяю Вас, мы приготовим великолепную пасту, которой будет не стыдно угостить даже самого ворчливого гурмана. Готовить её – сущий пустяк, от силы минут 30, чуть больше времени займёт разве что предварительная подготовка ингредиентов.
Авторство блюда в таком стиле некоторые источники приписывают Алену Дюкассу - известному французскому повару и ресторатору. Но мы-то знаем, что пасту подобным образом издавна готовят в северо-западной Италии лигурийские крестьянки, так что способ этот как бы и не новый. Его особенность состоит в том, что наша паста не отваривается отдельно, а готовится в одной ёмкости вместе с куриным филе и овощами. В результате такого тесного соседства все ингредиенты вступают между собой в некую магическую связь, передавая соусу всё самое лучшее, что у них есть, и на выходе мы получаем стильное, красивое и потрясающе вкусное блюдо.

Паста с курицей и разноцветными овощами, приготовленная иным способом

Метки к статье: паста, куриное филе, брокколи, перец

Информация к новости
  • Просмотров: 4223
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 16-08-2013, 14:03
  • Нравится
  • 5
16-08-2013, 14:03

Паста с филе куриных грудок, зелёным горошком и лимоном в сливочном соусе

Категория: Паста (Макаронные изделия) / Блюда из птицы

Наконец-то дошли руки и до любимых рецептов с макаронными изделиями в главных ролях. Я долго думал, какой же из них заслуживает быть опубликованным первым. И в итоге остановился на несложном рецепте из довольно доступных ингредиентов. Кому-то может показаться, что ниже по тексту – слишком много букв. Но не пугайтесь, рецепт на самом деле - простой, просто я старался расписать поподробнее, чтобы наверняка учесть все нюансы. Ведь данное блюдо - очень вкусное, поэтому хочется, чтобы у Вас всё получилось.

Паста с филе куриных грудок, зелёным горошком и лимоном в сливочном соусе

Метки к статье: паста, куриное филе, лимон, горох

Информация к новости
  • Просмотров: 9783
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 7-06-2012, 00:33
  • Нравится
  • 16
7-06-2012, 00:33

Филе куриной грудки, тушенное с луком-пореем в сливочно-горчичном соусе

Категория: Рецепты / Блюда из птицы

Этот простейший рецепт я подсмотрел в телешоу одного известного британца. Потом, правда, была серия экспериментов с целью усовершенствования алгоритма приготовления и получения более «правильного» вкуса. И результат в итоге порадовал. Куриное филе получается сочным и ароматным, лук-порей – хрустящим и сладким, а пикантный сливочно-горчичный соус – приятное дополнение в качестве бонуса.
Несмотря на то, что в рецепте используется некоторое количество горчицы в виде порошка и готовой столовой приправы, блюдо совершенно не острое, не волнуйтесь. Горчичный порошок служит защитным покрытием для филе при его тепловой обработке. Он предотвращает вытекание мясного сока, а также очень тонко ароматизирует мясо.

Филе куриной грудки, тушенное с луком-пореем в сливочно-горчичном соусе

Метки к статье: куриное филе, лук-порей, горчица, соус, майоран