Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 9963
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 7-06-2012, 00:33
  • Нравится
  • 16
7-06-2012, 00:33

Филе куриной грудки, тушенное с луком-пореем в сливочно-горчичном соусе

Категория: Рецепты / Блюда из птицы

Этот простейший рецепт я подсмотрел в телешоу одного известного британца. Потом, правда, была серия экспериментов с целью усовершенствования алгоритма приготовления и получения более «правильного» вкуса. И результат в итоге порадовал. Куриное филе получается сочным и ароматным, лук-порей – хрустящим и сладким, а пикантный сливочно-горчичный соус – приятное дополнение в качестве бонуса.
Несмотря на то, что в рецепте используется некоторое количество горчицы в виде порошка и готовой столовой приправы, блюдо совершенно не острое, не волнуйтесь. Горчичный порошок служит защитным покрытием для филе при его тепловой обработке. Он предотвращает вытекание мясного сока, а также очень тонко ароматизирует мясо.

Филе куриной грудки, тушенное с луком-пореем в сливочно-горчичном соусе

Метки к статье: куриное филе, лук-порей, горчица, соус, майоран