Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Информация к новости
  • Просмотров: 4365
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 2-05-2014, 13:23
  • Нравится
  • 5
2-05-2014, 13:23

Кролик по-лигурийски с помидорами конкассе

Категория: Блюда из крольчатины / Итальянская кухня

Лигурия – один из самых маленьких регионов Италии, расположенный в её северо-западной части, на северном побережье Лигурийского моря. Помимо живописных гаваней с прекрасными пляжами, богатой историко-культурной составляющей, особого внимания заслуживает и гастрономия региона. А это и знаменитый соус «Песто», и не менее известная фокачча - хрустящая лепёшка, и колоритная чима - фаршированная телячья грудка, различные супы, блюда из морепродуктов и овощей. А ещё - вкуснейшие оливки сорта Таджаска и, конечно же, превосходное оливковое масло.
Кролик по-лигурийски – блюдо необычайно интересное. В нём удачно соединены различные оттенки вкусов: лёгкая сладость мяса кролика и кедровых орешков, пикантная горчинка оливок и приятная кислинка спелых помидоров. И над всем этим, конечно же, неописуемый аромат средиземноморских пряностей.
Несмотря на то, что для приготовления этого праздничного блюда понадобится не менее 2 часов, Вы нисколько не пожалеете о потраченном времени. Восторженные отзывы гостей и домочадцев Вас очень порадуют, обещаю.
Данный рецепт – лишь одна из многих разновидностей приготовления кролика по-лигурийски. Я намеренно решил не утомлять Вас обилием ингредиентов, используя в рецепте лишь самое, на мой взгляд, необходимое, базовое, чтобы Вы смогли прочувствовать именно стиль, вкус и дух блюда из далёкой Лигурии.

Кролик по-лигурийски с помидорами конкассе

Метки к статье: кролик, оливки, орехи, лук репчатый, розмарин, вино, помидор

Информация к новости
  • Просмотров: 3777
  • Автор: Anatol Ktipp
  • Дата: 22-08-2013, 12:07
  • Нравится
  • 5
22-08-2013, 12:07

Салат из помидоров с руколой и оливками

Категория: Рецепты / Салаты

Этот простой летний салат в средиземноморском стиле я бы без преувеличения нарёк типичной классикой жанра: сочные, спелые помидоры, горсть пикантных оливок, немного пряной руколы и несколько веточек ароматного базилика. А в дополнение к этому салатному квартету - заправка из оливкового масла с бальзамическим уксусом и чесночком. Фантастически вкусное сочетание всех без исключения ингредиентов!
Такой салат идеален для лёгкого перекуса, но ничто не мешает ему запросто выступить и в качестве сопровождения для целого ряда блюд.

Салат из помидоров с руколой и оливками

Метки к статье: салат, помидор, рукола, оливки, базилик